昨日の夜ご飯は、イタリアンすき焼きでした。
このレシピは、ESSEの2010年1月号（だったかな？）に
別冊付録としてついていた「読者が選ぶESSE鍋レシピグランプリ」でランキングされていたものです。
これは山瀬まみさんのレシピで、ほかにもいろんな料理人の方の至極のレシピが満載で、かなり役立っております。
【材料：4人分】
［１］鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクひとかけを、軽く炒める。
［２］火を止め、鍋のフチに沿って玉ねぎ2個を並べ、その中にトマト3個も並べる。どちらも半分に切って、縦に薄切りにしたものです。
ESSEの写真はもっときれいに並べてました・・・これは悪い例です！！
［３］少し煮立ったら、鍋の中心に煮汁を入れる。私はすき焼きのタレ大さじ4を入れました。。が、実際は砂糖：大3、酒：大3分の2、醤油：大3分の1を混ぜたものだったと思います。
［４］それも煮立ってくると、用意しておいた春菊（食べやすい大きさに。二束ほど）と、牛肉細切れ400g（しかし我が家は300g）を、食べたい分だけ取って入れる。
火が通った春菊、牛肉と煮込んだ野菜を一緒にいただく！！！
でき上がるまで半信半疑だったこの鍋、ここで初めてうまい！と驚く。
さっぱりしているので、好みでチーズをかけてもコクが出ていいかも。
［５］〆はナポリタンです！煮汁をお玉半分くらいと、ケチャップをたくさん使ってさっと炒めたもの。
簡単ですよね！！
見た目におもしろく、いつもの鍋と気分が変わるので
すっごく楽しくなりました。
そうそう、今回の牛肉ですが、
昨日初めて訪れた水泳の北島康介選手の実家で買いました
実はご近所だったんですけどなかなか行く機会がなく、
昨日たまたま近所に来た、我が弟と一緒に行ってきました
北島選手と巨人の長嶋監督のツーショット写真とか、
息子の写真が誇らしげに飾られておりました
金メダルを取る息子なんて、ほんとに鼻が高いだろうね。
朝ご飯はメンチカツでしたが、おいしかったですよーー
